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© Cantinho do Azeite. 

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Salada Caprese

 

Esta salada é típica da culinária italiana e ganha as cores da bandeira deste país: vermelho do tomate, verde do manjericão e branco da mussarela de búfala. O azeite finaliza esta preparação que é fácil de fazer, sai do lugar comum das saladas verdes e é muito saudável.

 

Ingredientes

 

  • Quantos tomates quiser, recomendamos 2 rodelas por pessoa.

  • 50 gr de mussarela de búfala por ppessoa

  • Quanto quiser  de manjericão

  • quanto quiser de  sal

  • bastante azeite

  • vinagre branco se desejar

 

Como fazer

 

  • Estude o arranjo desejado que pode ser um prato longo com usa só fleira ou um prato quadraro com 2 ou tres fileiras 

  • Forre o fundo com rodelas de queijo

  • Disponha as rodelas de tomates, formando um círculo.

  • Por cima, coloque mais queijo e as folhinhas inteiras de manjericão 

  • Tempere com azeite extra virgem ou com um molho feito com 3 partes de azeite para 1 de vinagre.

  • Tempere com sal a gosto.

  • Recomenda-se um azeite extar virgem premium intenso, como o Risca Grande classico